Paprikasoep

6 personen
bevat 0.00gr fruit en 200.00gr groenten per persoon

  • 2 takjes tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 2 eetlepels fijngesneden basilicum of bladpeterselie
  • 2 eetlepels kookroom light
  • 6 dl groente- of kippenbouillon met minder zout
  • 5 oranje paprika's in blokjes
  • 4 sjalotten fijngesneden
  • peper
  • 250 g tomaten in stukjes

1. Bak de sjalot en paprika 6-8 minuten in de olie. 
2. Voeg tomaten, tijm, laurier en bouillon toe en kook alles circa 20 minuten op zacht vuur tot de groenten zacht zijn. 3. Pureer de soep en zeef hem eventueel. Breng op smaak met vers gemalen peper. 
4. Voeg aan tafel een klein scheutje kookroom toe. Garneer met basilicum. Smakelijk eten!