Witlof-grapefruitsalade

2 personen
bevat 75.00gr fruit en 125.00gr groenten per persoon

  • 1 rode grapefruit
  • 1 eetlepel slasaus
  • 4 halve walnoten
  • 2-3 struikjes witlof
  • handje rucola
  • 1/2 eetlepel vloeibare honing

1. Schil de grapefruit dik en snijd de parten uit de vliezen. Vang het grapefruitsap op.
2. Maak een dressing van het grapefruitsap, de honing en de slasaus.
3. Was de rucola en laat het goed uitlekken.
4. Maak het witlof schoon en snijd de struikjes in smalle repen.
5. Meng alles door elkaar.
6. Hak de walnoten grof en strooi ze over de salade.

Menusuggestie: Lekker met een varkensschnitzel en aardappelen.