Courgette met citroen

2 personen
bevat 0.00gr fruit en 300.00gr groenten per persoon

  • citroensap
  • 1-2 courgette
  • 1 theelepel geraspte citroenschil
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 1 eetlepel olie
  • 1 teentje knoflook

1. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Laat ze afkoelen.
2. Was de courgettes en halveer ze in de lengte. Snijd de helften in smalle plakken.
3. Maak de knoflook schoon en snijd het teentje in plakjes.
4. Verwarm de olie en bak hierin de courgette en de knoflook in enkele minuten gaar.
5. Maak de groente op smaak met de geraspte citroenschil en wat citroensap. Strooi er de pijnboompitten over.

Menusuggestie: Lekker met biefstuk en aardappelen.